馒头是我们日常生活之中常吃的主食之一，松软白净，很容易填饱肚子且方便存储，日常食用的时候只需要将馒头取出来，蒸熟即可，一点也不影响馒头的味道，正常情况下一个就可以填饱肚子。不过你知道馒头是谁发明的吗？是三国时期的诸葛亮，为了渡河所制作的一种代替品。
馒头是谁发明的
制作馒头的是诸葛亮，《三国演义》之中曾经有记载，在诸葛亮七擒七纵孟获后，收获了孟获的忠心，可是在返程的途中，狂风骤起，导致他们不能够渡过河水，孟获这个时候说，是河水之中猖神在作祟，要想过去，必须是向他贡献人头和牲畜作为畜生，但是诸葛亮认为这个方法太过于残忍，于是用面粉做成头颅，在其中混成牛羊肉去替代祭品，将这种制作的东西叫做蛮头，后来传成了馒头。
古代的馒头跟现在有差异
其实古代的时候的馒头是不只是指的馒头，而是包子和馒头的集合。在北宋时期，是馒头发展的时期，这个时候，馒头成为了人们的主要食物，得益于宋朝时期的食材丰富，所以馒头的种类也很丰富，馒头之中夹杂着许多的馅料，在当时的史籍之中记载有羊肉馒头、鱼肉馒头等诸多种类的馒头。其实这种丰富也延续了下来，至今在南方的很多地方仍旧叫包子为馒头，所以到了外地旅游的时候，不要惊讶，也不要去反驳其他人的文化习俗。
做好馒头的注意事项
1、酵母粉
如今大多是使用的酵母进行面的发酵了，所以这里只说酵母粉，在酵母粉使用的时候，使用温水化开，这样更能促进酵母的活性，等着酵母化开之后，加入到面粉之中活面。
2、水温
和面的时候要使用温水，这样活出来的面，更加的软，且更加劲道，也能促进酵母的活性，不能太热或者太凉。
3、加糖
在和面的过程中在加入少许的糖，这样做出来的馒头让面发酵的更快一些，而且馒头也更加的松软，也可以在其中加入蜂蜜或者是白糖。
4、排气
在面发酵的时候，面之中会产生大量的气体，这个时候需要多揉一会，让其中气体排出来，这样蒸出来的馒头会更加的光滑细腻，不会被蒸汽是烫的全是坑。
5、 静置
将馒头塑型，放入蒸屉之中，最好将馒头静置一段时间，让馒头再发一会，这样蒸出来的馒头才会更加的好吃、松软。
以上就是馒头是谁发明的，是诸葛亮发明的，作为过河的祭品献给猖神，以前的馒头是馒头和包子的统称，现在将两者分开来。
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