豆浆是我们很多人都爱喝的营养类饮品，经常出现在我们的早餐中，基本上全国各地都有豆浆的存在，还分为甜豆浆和咸豆浆等，而豆汁是一种专属于老北京的小吃，很多人都受不了其味道，下面一起来看看豆汁和豆浆的区别都有哪些吧。
豆汁和豆浆的区别
1、口感不同
豆汁和豆浆的区别，最突出的一点就是口感味道的不同，豆汁是经过发酵的，口感带有一定的酸味和臭味，很多人都无法忍受；而豆浆有一股淡淡的香味，口感清淡爽滑。
2、颜色不同
豆汁的颜色一般是灰绿色的；而豆浆看起来是乳白色或者是微微的黄色。
3、原料不同
豆汁是用绿豆为原料，经过烫豆、磨豆等工艺，然后发酵而成；而豆浆是用黄豆泡水之后，磨碎、煮沸等工艺制作而成。
4、营养不同
豆汁的营养价值很高，可以预防糖尿病、冠心病等，能增加身体免疫力，强身健体；而豆浆也具有很大的营养，可以预防高血压高血脂等。
5、食用人群不同
豆汁一般是北京人的小吃饮品，其他地区的人很多都没有喝过，而且很多人根本就忍受不了豆汁带有臭臭的味道；而豆浆是全国各地都很普遍的饮品，老少皆宜。
以上五点就是豆汁和豆浆的区别了，豆汁虽然口感不适合绝大部分人，但是有着非常高的营养价值，大家要是去北京的话可以尝一尝。
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