白肉是指什么肉，指肥肉/也指区别于红肉的肉类(鱼肉/鸡肉)

白肉是指什么肉？在我们生活中经常所说的白肉，在一些地方可以指肥肉，但是大多数情况还是指一些白色的肉类，比如说鱼肉、虾肉、鹅肉等等肉质细腻且含有丰富不饱和脂肪酸的肉，要注意区别于红肉，两者在很多方面都存在不一样的地方，下面一起来看看吧。

白肉是指什么肉

1、白肉是指什么肉？在部分地区，白肉是一种方言，可以指肥肉，因为按照字面意思来看，白肉就是像肥肉那种白白净净、软软糯糯的肉。

2、还有一种含义，是说这里所说的各种白色的肉，并不是真正意义上的白色，而是和红肉对应的，在营养学中肉质细腻、富含不饱和脂肪酸、脂肪含量低的肉类，一般包括鸟类、鱼类、双壳类等动物，有一些红色的肉类也是白肉，不能将颜色作为红肉和白肉的标准。

3、白肉一般还指鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾肉、火鸡肉等等，这类通常脂肪含量比较低，但不饱和脂肪酸含量高，安全和健康性好，营养价值非常高；而红肉一般是脂肪含量非常高的肉类，像猪肉、牛肉、羊肉等等带有血色的肉类。

肉类一般就分为白肉和红肉，白肉是指什么肉一定要搞清楚，通常脂肪含量低、血色程度比较低的就是白肉了，不要弄混了。