预制菜是什么意思有什么好处和坏处？预制菜是指对食物原料进行预先加工的半成品食物，市面上有很多餐馆都是使用的预制菜，认为其省时省力，非常方便，其实这种形式看上去很诱人，但是对人体有着很大的伤害和隐患，下面一起来看看具体详情吧。
预制菜是什么意思
预制菜是什么意思有什么好处和坏处？预制菜是指将食物的原料，经过预先加工做成半成品或者成品产品，根据不同的需要配置各种调料，甚至为了延长保质期还加入食品添加剂，也就是说相当于一种料理包，像即食、即热等食品都属于预制菜。
预制菜的好处
1、省时省力
预制菜和现做菜最大的区别就是，可以减少洗菜、买菜等过程，节省了时间和金钱，非常方便，尤其是对于很多餐馆来说，节省了很多人力、无力，出餐还快。
2、食品安全有保障
一些餐馆卫生相对没有那么好，而正规的厂家生产的预制菜在食材、加工等过程中会更加的安全可靠有保障。
预制菜的坏处
1、营养价值低
预制菜都是提前做好后，进行冷藏或冷冻保存，很多食物中的维生素、矿物质等营养物质流失多，营养价格更低，而且预制菜中很多都是肉类，蔬菜摄入少，营养不均衡。
2、热量更高
预制菜的热量普遍都有很高的脂肪和热量，比如说红烧肉、咖喱鸡等。
3、高盐高味精
为了保持预制菜的口感且防腐，会加入大量的盐、味精等调味品，会使人体摄入过多的钠元素，从而会导致血压上升、加重心脏负担等危害。
4、患癌风险
很多预制菜在加工生产的过程当中，是会产生有害物质的，比如说致癌物亚硝酸盐、苯并芘等，如果长期食用的话，可能诱发或导致癌细胞的形成和扩散。
预制菜是什么意思有什么好处和坏处？预制菜是一种预先加工的食品，虽然省时省力，但是对人体的危害是很大的，长期食用存在安全隐患，所以大家在生活中还是少吃一点预制菜吧。
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