贡菜是什么菜? 一年生草本植物（属菊科莴苣属）

蔬菜王国里有一种名为贡菜的食材，或许并不为大众所熟知，但它却拥独特的味道，吃着的时候有一种不一样的感觉，那么，贡菜是什么菜呢？它又有哪些特点和价值呢？

贡菜是什么菜

贡菜是一种一年生草本植物，属于菊科莴苣属。它的茎干较粗，呈嫩白色，表面光滑；叶子较大，绿色倒圆形，叶表面有小绒毛；花朵较小，淡黄色，呈多边形。贡菜不仅外观独特，其肉质嫩茎更是色泽鲜绿、质地爽口，味若海蜇，食用价值极高。

贡菜的营养价值

贡菜的营养价值也不容小觑，它含有15种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，游离氨基酸含量为3.5%，水解氨基酸含量为10.1%。同时，贡菜还具有健胃、利水、清热解毒、降压、软化血管等多种功效，被誉为“天然保健品，植物营养素”。

贡菜的烹饪与食用

贡菜在烹饪上有着广泛的应用。它可以炒、煮、炖、煎等多种方式烹饪，味道鲜美，营养丰富。在四川、湖南和广东等地，贡菜常被用于制作各种菜肴和汤品，深受当地人的喜爱。

以上就是关于贡菜是什么菜的相关内容，可以看的出来一年生草本植物，属于菊科莴苣属它既是传统的贡品，也是现代人餐桌上的佳肴。无论是从营养价值还是口感上，贡菜都值得深入了解和品尝。它的营养价值相对来说是比较不错的，可以尝试看看。