在我们平常的生活中我们总是会做一些面食的，在做面食的时候都是需要泡打粉和酵母的。有很多的人都是很不了解泡打粉和酵母的区别的，对于这两种是有着很大的区别的，在本质、发酵方式都是有所不同的，下面大家跟随着爱彩妹生活网一起来看看吧。
泡打粉和酵母的两大区别
1、发酵方法
首先就是在发酵的方法上面，泡打粉是一种复合膨松剂，它主要技术通过一系列的化学反应产生的二氧化碳让面粉松软。然后酵母就是使用的生物发酵法，酵母发酵主要是通过酵母菌在少氧条件下产生的二氧化碳可以让面粉疏松。
2、本质不同
还有就是在本质上面，泡打粉是一种复合膨松剂，它主要是有着苏打粉添加酸性材料，是一种快速发酵剂。还有酵母，酵母的本质是酵母菌，它是一种兼性厌氧真菌，是可以在有氧和无氧条件下都能够存活下去的，它是一种天然发酵剂。
酵母粉比泡打粉要好一些
酵母是有蛋白质和碳水化合物做成的，它是有很多的营养价值的，它是一种生物蓬松剂，在做面包的时候是可以使用它的。泡打粉是可以用，但是泡打粉是含有化学物质的，所以对我们的身体是会有影响的，所以酵母粉是比泡打粉好的。
泡打粉和酵母的区别，它们有着两大区别，它们的发酵方法和本质是不同的，而且酵母粉比泡打粉要好一些的，下面大家来看看没有酵母粉怎么发面。
没有酵母粉怎么发面
包子和馒头想要蒸出来好吃，其中最主要的步骤就是发酵，只有发酵过后的面团，做出来才有蓬松感，而且吃起来更有嚼劲，如果不发酵的话，做出来的包子，扔出去打狗都能听得出响，硬邦邦的，而现在主要用于发酵的东西就是发酵粉，那么没有酵母粉怎么发面？共有蜂蜜、老面、泡打粉三种替代物......【查看详情】
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