泡打粉和酵母的区别，一个是化学膨松剂一个是天然发酵剂

泡打粉和酵母的区别最明显的就是两者一个是化学的膨松剂，一个是天然的发酵剂，所以两者的本质上就是两样东西，在很多的时候，酵母一般使用在家庭里面，吃起来比较放心安全，而泡打粉一般使用在饭馆里面，这样的影响因素小，效率高。

泡打粉和酵母的区别

1、定义上的区别。酵母是一种单细胞的真菌，遇见糖的时候是可以发酵成为酒精和二氧化碳的，是天然的，而泡打粉是复合的膨松剂，是化学作用。

2、方式上。酵母的发小是生物发酵，泡打粉的发酵是化学上的发酵。

3、环境上。酵母发酵是受环境、温度、湿度的影响的，所以发酵的速度是有一定时间的，而泡打粉是并不受这样的因素的影响的，发酵的速度快。

4、口感上。泡打粉是属于添加剂的范畴的，所以口感上是没有那么好的，而酵母是天然的细胞发酵，在口感上是有另一层香味的。

以上就是泡打粉和酵母的区别，而酵母的使用是比较广泛的，在很多的时候都是能够看到这样的身影的存在的，而泡打粉一般是出现在一些零食的身上，这个时候受温度的影响就是比较少的。