为什么食盐打开包装后总是容易结成块

支付宝蚂蚁庄园11月8日庄园小课堂的问题，为什么食盐打开包装后总是容易结成块？很多的小伙伴不知道具体的答案，接下来小编就给大家带来蚂蚁庄园为什么食盐打开包装后总是容易结成块答案，快来一起看看吧。

蚂蚁庄园为什么食盐打开包装后总是容易结成块

正确答案：

氯化镁吸收水分

答案解析：

市场上销售的食盐种类有很多，例如低钠盐、碘盐、无碘盐……不过简单来说，食盐根据原料来源主要可以分为三类，分别是井矿盐、海盐和湖盐。通过抽取地下卤水制成的食盐是井矿盐；通过海水蒸发结晶产生的是海盐；在盐湖中直接开采或者通过盐卤水在盐田中晒制的则是湖盐。虽然原料的来源不同导致食盐中矿物质和微量元素等有细微的差别，但主要成分——氯化钠（NaCl）的含量几乎完全一致。

此外，食盐中还含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留。这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留。其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。此外，如果在南方空气湿度比较大的环境中，就更是给氯化镁与空气中水分子的结合创造了有利条件，使食盐更容易结块。