没有打蛋器怎么将蛋清打发，两种方法(可以使用筷子打发)

对于鸡蛋，我们要是想要做奶油的话，就得把鸡蛋给打发，一般的人都是使用打蛋器来打发的，你们知道要是没有打蛋器怎么将蛋清打发吗?其实鸡蛋也是可以使用筷子打发的，有很多的人只用一双筷子，其实最好的三四只筷子，这样的话，鸡蛋是可以更快的打发的，你们可以看看没有打蛋器怎么将蛋清打发吧。

没有打蛋器将蛋清打发的两种方法

1、筷子

这个方法是最简单的，但是有一点点的费劲的，一般就是左手拿着碗，然后将碗倾斜一点点，然后将筷子拿在右手上面，然后在鸡蛋液的上面滑动，一般化的样子会是一个过山车的样子，然后就这个打发的话，是需要一点时间的，手会比较的累。

2、饮料瓶

家里面应该都是会有饮料瓶的吧，我们可以使用饮料瓶来打发鸡蛋，首先就是先把饮料瓶的低端减掉，然后把瓶子的瓶身就剪成长方形的样子，大概就是两厘米宽左右的样子，这样就做好了，然后在往里面滑动就可以了的。

鸡蛋蛋白打发的要点

1、首先就是最好是使用冷藏过的鸡蛋，这样的话，打发蛋白是要轻松一点的，比常温的鸡蛋要好打一些的。

2、是需要往里面放糖的，放糖的话，它的糖量最好就是35g，要是少了的话，是会难打发一点的。

3、还有就是打发器的头要大一些，这样的话，是可以进去更多的空气的，然后就会比较容易好打发。

4、在打发蛋白之前的时候，就可以在蛋白里面加入一点柠檬汁和醋，这样的话，是会稳定蛋白，然后蛋白就会很好的打发的。