辣椒最早产自美洲，在十六世纪大约明朝明世宗在位期间传入中国，后来被作为调料食材广泛的加入到各种菜系里，中国人较为喜欢吃辣，尤其四川和湖南人更是无辣不欢，那么切完辣椒后手很辣怎么办？下面来看看该如何处理。
切完辣椒手辣的处理方法
1，冷水冲洗：热水会使毛细血管扩张反应加重，所以感觉手辣时应先用冷水冲洗，使手部毛细血管收缩，从而起到冷敷止痛的效果。
2，涂抹药物：如果刺痛感严重，可能会引起手部皮肤发炎或过敏反应，此时应采用药物涂抹来缓解，例如炉甘石洗剂等。
3，涂抹食用醋或酒精：食用醋的酸性可以和辣椒素的碱性相互中和，降低刺激作用，缓解手部灼痛感干净利落。
切完辣椒为什么手会辣
看完切完辣椒后手很辣怎么办，再来看看手辣的原因，首先辣椒中含有的辣椒素是一种生物碱，对人体皮肤具有刺激性，与皮肤接触后会损伤皮肤角质层，其次是辣椒素会促使皮下细胞释放组织胺，从而引起灼热，刺痛或发痒等感觉，所以切辣椒时最好戴上手套，避免与辣椒直接接触，敏感性皮肤的人群更需注意。
如何避免切辣椒手辣
最简单实用的方法就是戴胶皮手套，彻底阻断皮肤与辣椒直接接触，其次是切辣椒前在手上涂抹食用油，食用油能在手上形成一层薄薄的保护膜，从而有效阻隔辣椒素，此外还可以在切辣椒前用淡盐水浸泡辣椒，也能有效避免或减缓辣椒碱对人体皮肤的刺激作用。
以上介绍了切完辣椒后手很辣怎么办的几种方法，虽然切辣椒手会辣，但依然阻挡不了人们对于辣椒的喜爱，辣椒中含有维生素c和胡萝卜素，不仅能补充营养有助排毒，还能刺激胃肠道蠕动与驱寒，称之为舌尖上的宠溺一点都不为过。
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