在我们家里面做饭的时候都是需要很多的配料的，其中生抽和老抽都是在炒菜的时候需要的，但是它们是有区别的。生抽一般是调味的，然后老抽就是调色的，炒菜的时候是必不可少的，大家可以多了解一下，下面大家就详细的看一下生抽和老抽的区别吧。
生抽和老抽的两大区别
1、味道
首先就是在味道上面的区别，老抽的味道一般是鲜的味道里面带一点甜，然后生抽就是咸的里面带一点鲜。一般生抽是用来腌菜等，是为了提味的，味道会更香，然后老抽就是提色，也会有一点提鲜，像红烧肉、可乐鸡翅等都是会用老抽的。
2、颜色
还有在颜色上面的区别，一般生抽的颜色是比较的淡的，是淡黄色，主要就是为了提味，一般用作腌菜。老抽就不一样了，老抽是很黑的，一般滴一滴在菜里面，就会黑，这种做出来的彩色就会很好看的，才会很有食欲的。
炒肉用生抽比较好
在炒肉上面，最好是使用生抽，生抽是没有特别多的颜色的，主要就是为了味道鲜美，颜色上面是不会很黑的，看起来就会很好吃的样子，味道也会很香。用老抽的时候就需要用在红烧肉上面了，这样红烧肉的颜色是很吸引人的。
生抽和老抽的区别，生抽和老抽是有两大区别的，它在味道和颜色上是不一样的，下面大家还可以看看泡打粉和酵母的区别。
泡打粉和酵母的区别
1、发酵方法
首先就是在发酵的方法上面，泡打粉是一种复合膨松剂，它主要技术通过一系列的化学反应产生的二氧化碳让面粉松软。然后酵母就是使用的生物发酵法，酵母发酵主要是通过酵母菌在少氧条件下产生的二氧化碳可以让面粉疏松......【查看详情】
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