榴莲这个大家认识中算是人气比较高的水果之一了，榴莲那种奇怪的味道，喜欢的人特别喜欢，讨厌的人无法忍受。但对于喜爱吃榴莲的朋友来讲，那香甜软糯的口感令认回味无穷。不过因为榴莲有着坚硬的外壳，如何挑选好的榴莲就成了一个难题。那么榴莲怎么选才是最好的，下面我们来一起学一下吧。
挑选榴莲的技巧
想要吃到上好的榴莲，挑选榴莲就是最重要的一步，但是榴莲怎么选才是最好的呢？
1、看外形
榴莲的外形就像一个长满了尖刺的球，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多。而且榴莲表面会有鼓包的地方，这些鼓包的地方就是果肉饱满的地方
2、看颜色
有些榴莲熟透了后会炸开一个裂缝，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。若是榴莲颜色较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色，说明榴莲太熟了
3、看尖刺
如果榴莲外壳上的尖刺稀疏，则代表骨肉越厚，反之则果肉越少；尖刺底部比较大的，方向平缓的则果肉厚并且绵密，相反尖刺又小又细的则果肉较少。
4、闻气味
若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
榴莲如何放熟
有时候我们买来的榴莲并没有完全熟透，这时候吃的话会感觉果肉十分青涩没有口感，其实我们还是有办法可以让榴莲自行成熟的：
1、将熟透的香蕉或者苹果和榴莲放在一起，然后装在一个箱子里，放一两天就够了。因为成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。
2、裹上两层报纸，保鲜膜也可以，把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，放两天就可以熟了。
榴莲最好不要放进微波炉
有些朋友听说如果榴莲没熟的话，可以将榴莲肉放进微波炉转一下就能让它快速熟透，几分钟就能吃上了。但其实把榴莲放进微波炉是有不小风险的做法，首先榴莲受到微波炉加热后，可能会有膨胀并且爆炸的危险，而且口感也会受到改变。另外微波炉也会充满榴莲的味道，打开微波炉后那味道绝对会填满整个屋子，这对不喜欢榴莲的人来说就不怎么友好了。
所以我们在买榴莲时，榴莲怎么选才是最好的。我们从外形、颜色、尖刺、气味来判断榴莲是否成熟，并且里面的果肉多不多厚不厚，主要还是看榴莲的果肉是否多。买来的榴莲就算没有熟透也没关系，我们只需要用香蕉或其他成熟水果将榴莲放在一起，几天后榴莲也会自行成熟的。
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