现在不管是老人还是小孩，在营养上第一选择的就是奶粉，而市场上最常见的奶粉是全脂奶粉和脱脂奶粉两个类，这两者有很多的区别，要选择适合的奶粉，才能够对症下药，而全脂奶粉和脱脂奶粉的区别有四个方面：脂肪含量、适用人群、营养元素、保存程度。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
1、脂肪含量
全脂奶粉是脂肪含量最多的，一般是由鲜牛奶直接压缩干燥制成的，保留了牛奶的脂肪含量，全脂牛奶的颜色一般都是偏黄的，颗粒较大，奶香浓郁。脱脂奶粉的脂肪含量是不到1%的，脂肪含量较少，而乳白色，颗粒也是相对比较细腻的，奶香和口感会淡很多。
2、适用人群
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别最明显的就是适合的人群不一样，全脂奶粉是能够满足日常大部分人食用灯的，尤其是比较适合小孩子；而脱脂奶粉的蛋白质含量比较高，所以适合需要补充高蛋白的人群，还适合患有高血糖、高血脂、高胆固醇等疾病的患者。
3、营养元素
全脂奶粉里面是有比较多的脂溶性维生素，还有其他多种的营养元素，比较有利于全面的营养均衡，而脱脂奶粉虽然去除了脂溶性维生素，但是是有比较多的蛋白质、钙等微量元素的，有利于钙物质的补充和吸收。
4、保存程度
全脂奶粉里面的脂肪是比较多的，容易受到高温和氧化的作用变质，影响口感和营养物质1的吸收，所以保存的程度是比较难的，而脱脂奶粉的脂肪含量是比较少的，相对于全脂奶粉是更加容易保存的。
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