你知道鱼露是什么东西吗？很多人对这个东西非常熟悉，而有的人似乎从来没有听说过，其实鱼露是一种的调味品，在我国南方广东、福建等地都非常的有名，也是很多菜系中不得不放的调料，可以给菜肴增色，下面给大家详细的介绍一下鱼露的相关内容。
鱼露是什么东西
1、鱼露是什么东西？鱼露，又叫鱼酱油，在广东、福建等地非常常见，有鲜味、咸味等独特的风味，是一种水产的调味品。鱼露是将鱼类进行加工发酵后，得到的一种特殊的液体，这种物质在食物中可以起到增色和提味的作用，可以用作汤、炒菜、凉拌菜、肉类、海鲜等菜肴中。
2、鱼露一般在闽菜、潮州菜、东南亚料理中是最普遍的，尤其在东南亚很多国家，像越南、泰国等地，几乎家家户户都能见到鱼露，鱼露在东南亚地区还有很浓厚的文化含义，这是他们传统文化的一部分，代表了地域的特色，以及人们对食物的喜爱。
鱼露(鱼酱油)和酱油的区别
1、制作不同：鱼露是用小鱼小虾经过加工发酵等工艺制作而成的；而酱油是以黄豆、面粉等为原料。
2、用处不同：鱼露一般用在水产品、海鲜等食物中，常用作蘸料；而酱油一般用在烹炒里，更为常见。
3、外观不同：鱼露颜色透亮，呈琥珀色；而酱油一般是深红色。
4、味道不同：鱼露比酱油味道更鲜，而且带有一股海鲜食材特有的味道，常用作蘸料。
关于鱼露是什么东西，大家应该有了一定的了解了，像我国南方的沿海地区，就非常喜欢用鱼露作为蘸料来调味，而在其他地方，可能更加偏向于酱油，可以按照个人的喜好选择。
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