黄骨鱼又称为黄颡鱼、黄刺骨，在我国的江河流域的缓流和静水流域生存的淡水鱼，因为其丰富的营养价值、药用价值、鲜美的口感故而被人们所珍爱，很多人都喜欢购买黄骨鱼，回家炖汤喝。下面我们就来介绍一下黄骨鱼汤的做法。
黄骨鱼汤的做法
1、黄骨鱼汤
原料：黄骨鱼、生姜、葱段、食用盐、料酒。
制作步骤1：首先将购买黄骨鱼给开膛破肚，鱼肚中的苦胆等不能吃部分取出，放入到清水之中进行清晰，将表皮的黏液给清理干净。
制作步骤2：将洗好的黄刺骨放入到容器之中，加入少许的盐分和料酒腌制5分钟，姜切片，葱切段。
制作步骤3：热锅倒入凉油，在锅中加入少许的盐（防止黄骨鱼的鱼皮被烫坏），倒入黄刺骨和切好的姜片，炸至两面金黄。
制造步骤4：剪好后将葱段加如到其中，倒入开水进行炖煮，小火煮30分钟即可。
黄骨鱼汤的功效与作用
黄骨鱼汤的主要作用是健胃暖肝、止咳化痰、清热除火、消肿利尿等，并且黄骨鱼之中的营养价值非常的丰富，任何年龄段的人都可以服用，不过五个月以下的小宝宝最好是不要吃，其中丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高身体的免疫能力，风湿的人群吃，可以稍微的缓解一下身体的疼痛情况，有着一定的改善作用。而且特别适合哺乳期的女性进行食用，有着下乳的作用。小孩吃有助于骨骼的发育，老人吃则是提高身体的免疫能力，抵抗身体的衰老。
黄骨鱼汤宝宝一周可以喝几次
黄骨鱼汤最好时一周喝1-2次即可，服用时候也不能过多，因为宝宝的发育和开智需要补充更多的影响，比如是其他的肉类、蔬菜和鸡蛋，要均衡的对宝宝进行食用，这样才能更加的有利于宝宝的身体健康。而且在喂食宝宝的时候，最好是事先找个过滤的装置过滤一下，防止鱼刺或者是其他扎到宝宝的喉咙，葱段可以不加。
以上就是黄骨鱼汤的做法介绍了，简单的葱姜家中应该必备了的，做法相当的简单，即使是在家中也可以做出相当美味的鱼汤。
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