鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑，加入温开水(气泡需要过滤)

鸡蛋羹在我们家里面是很常见的一道菜，这个小孩子是比较爱吃的，它吃起来是有着很细腻滑嫩的感觉，只需要一两个鸡蛋就可以了。鸡蛋羹是有很多的营养的，能够给我们补充人体的能量，让我们人体能够更加的健康，下面大家就一起来看看鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑的吧。

鸡蛋羹蒸出来又嫩又滑的方法

制作食材：鸡蛋、食盐、生抽、香油、葱花

制作步骤：

1、首先我们可以先拿两个，然后把鸡蛋打在碗里面，然后在加入一点食盐，还有加入温开水，这个水就比鸡蛋多一点五倍就好了。然后就拿筷子搅拌，在搅拌均匀了之后，我们要是想要细腻一点的话，是可以使用过滤网把鸡蛋过滤一遍的，这个大家可以自己看着弄。

2、然后计往锅里面加入水，再在水上面加入蒸笼，然后把搅拌好的鸡蛋放在蒸笼上面，要在放鸡蛋液的碗上面盖上一个盘子。然后开火蒸10分钟，这样就差不多可以出锅了，在出锅之后再加入一点生抽、香油，喜欢葱花的也可以放一点葱花在上面，这就做好了。

1、加入水的量一定是需要控制好的，要是水少了的话，鸡蛋羹就会容易老掉，要是水多了的话，那鸡蛋羹就会很嫩，所以最好是鸡蛋和水的比例是1：1.5。

2、然后就是加入的水是温开水，不可以是冷水，也不可以是很烫的水，只有温的水蒸出来的鸡蛋羹是没有腥味的。

3、然后是在搅拌鸡蛋液的时候，是会有气泡的，我们需要把气泡弄走，或者是用过滤网过滤一下，这样的鸡蛋羹才会很嫩。

4、在搅拌的时候是需要搅拌均匀的，要是没有搅拌均匀的话，吃起来就没有那么好吃的。

5、在煮鸡蛋羹的时候，是要先加水再搅拌的，不然的话，鸡蛋羹喝起来就会很老的，还有腥的味道。

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1、首先就是需要把鸡腿用腌料进行腌制，在腌制的时候也是需要给鸡腿按摩的，按摩得越好的话，做出来就是越好吃。一般需要给鸡腿腌制半个小时的时间，这样是可以让鸡腿入味的，还需要给鸡腿裹粉，需要面粉、玉米粉和小苏打......【查看详情】