海螺的肉质十分鲜美，而且营养价值高，不仅如此它的产量也是十分的高，价格也就十分实惠。在夏天的时候海螺受欢迎程度仅次于生蚝和花甲。虽然海螺也是热门的水产，但是吃海螺也是有几点要注意的。那么海螺的吃法哪个部位不能吃呢，下面我们就来一起看看吧。
海螺不能吃的部位
1、海螺脑
要说海螺的吃法哪个部位不能吃，海螺的脑部是绝对不能吃的。海螺的脑部是海螺的脑神经，，触角下米粒状的两个颗粒物，会分泌贝类毒素。海螺的脑部位于顶部，是一块白白的东西，所以在食用前一定要将它去除。
2、海螺胆
海螺胆位于海螺肉身上，一条绿色或者是紫色的线条。在食用前，只需要将它提前去除。海螺胆去除后，海螺的味道就不会被海螺胆所影响，吃起来美味而且还更加放心了。
3、海螺内脏囊
海螺的内脏囊位于海螺的尾部，其中包括有胃部和肝脏。海螺的肝部是收集有害物质最集中的地方，再加上内脏囊很容易寄生一些有害物质以及寄生虫，所以也不能食用。
所以海螺的吃法哪个部位不能吃，我们在烹饪海螺之前只要摘掉了海螺脑、海螺胆和海螺内脏，就可以放心食用了。
海螺的清洗方法
1、先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。
2、随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。
3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾切掉。
4、再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。
5、最后把海螺肉从壳里“转”出来，就是转着圈的往外拉，然后去掉尾巴的部分。
海螺中火煮5分钟即可
煮海螺只需中火煮5分钟左右即可。对于一般体型的海螺，中火煮5分钟左右就足够了，再煮超过十分钟的话，海螺的肉质就会变老，届时吃起来会十分吃力，海螺肉还可能碎掉。如果是大海螺，就需要煮十分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，就要看它的壳有没有张开，如果张开了再煮几分钟，海螺肉就熟了，就可以安全的食用。
所以海螺的吃法哪个部位不能吃呢，我们在清洗海螺的时候不仅要注意清洗干净海螺的泥沙，还要摘掉海螺的海螺脑、海螺胆和海螺内脏，这些部位要么有毒有么就是污垢太多，清除掉总归没错的。煮海螺的话我们只需要中火煮5分钟就够了，时间久的话海螺肉质就会变老，到时候就很难嚼动了。
随机推荐
