一般在腊月的时候，大家都会做一些香肠放在窗台或门口晾晒，腌制晾晒后一段时间后就可以做一餐香喷喷的香肠了。不过对于刚刚接触晒香肠的朋友来讲这个时间就不容易把控好。那么香肠一般晾晒几天呢，下面我们来一起学一学晾晒香肠吧。
香肠一般晾晒一周
香肠一般晾晒几天呢，一般情况下香肠晾晒7天就足够了，最长要15天。至于多少天还是要看温度而定的，灌香肠可以在秋天快结束以及冬天开始的时候，在室外晾晒一周就可以收回来了，在室内晾晒的话要晾晒15天。室外香肠拿来后，要放回室内再挂两三天才能收获的。
看香肠晒好的诀窍
1、颜色
香肠晾晒好之前，是呈现鲜红肉色的，在晾晒好后，颜色会转变为红褐色，并且有着发黑的迹象。
2、气味
没有晾晒好的香肠，闻起来会有新鲜的肉腥味，晾晒后能闻到明显的香肠熏肉味。
3、肉质
没有晾晒好的香肠整体看起来光滑柔软，而晾晒好后能明显感觉硬了许多，按压会回弹，而且带有明显的褶皱。
腊肠蒸20分钟就能熟
晾晒好的香肠自然就要先蒸熟再烹饪，一般来讲腊肠20分钟就可以蒸熟了，中火或者小火蒸20分钟，如果想要腊肠快点熟的话，可以将其放进高压锅里蒸熟，10分钟就可以蒸熟。要记得腊肠在收回来蒸熟之前要先清洗一下，以免脏东西融到了腊肠的肉里。
所以香肠一般晾晒几天，在室外晾晒的话一般晾晒7天左右就可以，然后拿回来放置两三天就可以烹饪了，如果在室内晾晒的话因为温度原因，就要晾晒两周左右。当我们看到香肠出现褶皱、颜色变为红褐色，就代表香肠晾晒完好了，就可以拿回来清洗后烹饪了。
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