茄子是夏季的应季蔬菜之一，如今大棚种植技术越来越发达，我们一年四季都能迟到茄子。任何食物都有其食物注意事项，一不留神，可能会给自己带来诸多健康隐患。
经常进厨房的人都知道，茄子切开后会氧化变黑，这是正常现象。但有时候刚切开的茄子里面却有黑色的点点，这是怎么回事呢？一起来详细地了解一下吧。
茄子里面有黑点能吃吗
茄子里面有黑点能吃吗
茄子里面有黑点，一般有两种情况：茄子坏掉了，发黑部分即使开始腐坏的部位；茄子太老了，发黑的部分是茄子的籽。
不管是什么原因，我们都应该明白，排除切开后氧化因素，茄子里面有黑点基本是不能吃了。坏掉的茄子里面含有霉菌，对身体健康不利。而有黑籽的茄子太老，含有茄碱，吃太多会造成昏迷、死亡。
茄子里面有黑点能吃吗
茄子表皮发黄还能吃吗
茄子黄的原因有很多种，如果是因为茄子品种本身发黄、茄子长太久表皮发黄等因素导致的，那是可以吃的。
但如果茄子是因为存放太久，出现腐败现象而发黄，那肯定是不能吃的。因为这样的茄子容易出现细菌毒素，即使高温烹饪也不能完全杀死细菌，吃了以后对健康不好。
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茄子的功效与作用
1.降低胆固醇
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
2.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
茄子里面有黑点能吃吗
3.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子里面有黑点能吃吗
5.保护血管
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
6.抑制消化道肿瘤细胞
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
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