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吊龙和吊龙伴有什么区别-吊龙是牛的哪个部位

发布时间:2022-03-17 20:36:52 来源:www.aicaimei.com 编辑:爱才妹

吊龙和吊龙伴一样吗1

吊龙和吊龙伴一样吗

不一样。

吊龙取自牛背脊的长条,味道肥瘦适中、鲜香,吊龙的脂肪呈条状分部,肉质丰满湿润,大约1:3的肥瘦比例,口感分明,滋味鲜甘持久。

吊龙伴在吊龙的两侧,比吊龙更肥润一些卖相和口感与吊龙几乎一样,但脂肪比吊龙略多,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓。不少店家把吊龙伴,并入吊龙,混合出品。

仅仅看到吊龙伴更肥一点,没吃过,看上去都非常好吃。

吊龙和吊龙伴一样吗2

吊龙和吊龙伴有什么区别

部位不一样,肥瘦比例不一样,吊龙会瘦一点,吊龙伴会肥一点。

吊龙伴的学名叫肋眼肉卷带侧肉,位于吊龙的下方,是牛腰脊肉的两个侧边,再细分,吊龙伴中的两个小吊龙,就是在牛骨盆的夹缝中两条长长的肉,有点像龙虾的两跟触须。吊龙伴因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,但同样细嚼无渣。

吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓,但同样细嚼无渣。一般都是将吊龙伴涮火锅吃,但是也可以将吊龙伴炒着吃,味道也很不错。

吊龙和吊龙伴一样吗3

吊龙是牛的哪里

吊龙取自牛背脊的长条,味道肥瘦适中、鲜香,吊龙的脂肪呈条状分部,肉质丰满湿润,大约1:3的肥瘦比例,口感分明,滋味鲜甘持久,肥而不腻,瘦而不柴,肉汁饱满,吃起来非常鲜嫩,是吃火锅时必点的一种肉品,深受人们的喜欢。

吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴在吊龙的两侧,比吊龙更肥润一些,卖相和口感与吊龙几乎一样,但脂肪比吊龙略多,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓;而吊龙芯就是西餐中的菲力。