夏日炎炎，来一块冰镇西瓜最是解渴降暑了。为了保证家里随时有充足的西瓜供应，所以大家的购买西瓜的时候一般都是直接买一个大西瓜回家。
西瓜品质也分好坏，有时候买的西瓜剖开后发现中间有空心的裂缝。虽然视觉上有点碍眼，可是尝起来还是比较甜的。那这样的空心西瓜到底能不能吃呢？
西瓜空心有裂缝还能吃吗
一、空心西瓜是否能吃
无论是普通西瓜还是良种西瓜，空心是一种很常见的问题之一。空心西瓜只是一种没有正常发育的西瓜。但外形和普通西瓜差不多。
空心西瓜的香、甜味道并没有改变，只是水分略少。所以空心的西瓜还是能吃的。
二、西瓜空心的原因
1.果实发育期缺水
西瓜果实的发育不但需要充足的养分，而且需要足够的水分（水分太多也不好），如果实膨大期严重缺水，果实内的细胞同样不能充分膨大而形成空心。
2.过熟才采收
西瓜在成熟前，营养物质和水分不断向果实运输，成熟以后，如果不及时采收，营养物质和水分就会出现倒流的现象，从果实中流出，因而果实会由于失去水分和营养物质而形成空心。这种现象在果实发育快的品种中更明显。
3.坐果时温度偏低
西瓜开花坐果期适宜温度为25～30℃，最低日平均温度为20～21℃。西瓜果实在坐果后（幼果退毛前）先进行细胞分裂，增加果实内的细胞数量，然后通过细胞膨大而使西瓜果实迅速膨大。如果坐果时温度偏低，细胞分裂的速度变慢，使果实内的细胞达不到足够的数量，后期随着温度的升高，果皮迅速膨大，而果实内由于细胞数量不足，不能填满果实内的空间而形成空心。
4.果实发育期阴雨寡照
果实发育必须有足够的营养物质为前提，如果实发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，导致营养物质供应严重不足，影响果实内的细胞分裂和细胞体积增大，而果皮发育需要的营养相对较少，在营养不足时仍发育较快，从而形成空心。
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5.坐果节位偏低
第一雌花结的瓜，因坐果时温度低，授粉受精不良，再加上当时叶面积小，营养物质供应不足，心室容积不能充分增大，以后若遇高温，果皮迅速膨大，也会形成空心。
西瓜空心有裂缝还能吃吗
三、挑选西瓜的诀窍
1.颠西瓜的手感
双手抱着西瓜轻轻地向上抛起，落下时接住。如果西瓜落在手里瞬间感觉不是很沉有空飘感的是熟瓜，而落在手里很重有下沉感的是生瓜。
2.看表皮颜色及纹路
好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，有点发黄没有绒毛的是熟瓜，一般青绿色比较好。不要雾雾白白的，不甜也比较不新鲜，瓜皮表面有绒毛，纹路不清，花纹也不清晰，瓜皮发绿的是生瓜。
3.看底部圈圈
西瓜的好坏生熟，好吃与不好吃，一般可以从西瓜底部的圈圈判断，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。还有，瓜底根部为绿色的是熟瓜，瓜底根部为黑褐色，变黄，变枯萎的是不太熟就摘了的瓜，瓜底枯干是死了的瓜。
4.看西瓜蒂头
西瓜头，就是所谓的蒂头，如果西瓜的蒂头是直直的一条线，就不甜，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
5.听西瓜声音
用一只手拖着西瓜，另一只手手指轻轻弹西瓜，或者五指并拢轻轻拍西瓜。听到清脆的蹦蹦蹦的声音为熟瓜。听到比较沉重的蹬蹬噔的声音为生瓜。
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