一说到土豆可能大多的人都对土豆是再熟悉不过的了！我记得我以前就很喜欢土豆，各种各样的吃法都喜欢，就现在很多人也都很喜欢吃土豆，味道很好，价格也很便宜！既然有这么多人喜欢吃土豆，那土豆的功效是什么呢？吃土豆要注意些什么？土豆又该怎么存放呢？一起来看看吧！
土豆的功效是什么
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。
3、降糖降脂、美容护肤
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。
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4、利水消肿、宽肠通便
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
5、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆的食用禁忌有哪些
1、吃土豆要去皮吃，吃土豆时要看看有没有发芽！发芽的土豆一定要处理好！芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。这也就是为什么有的时候土豆丝吃起来怪怪的，那是因为泡了太久的水！
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3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。有的人认为皮发青便是好的土豆，殊不知土豆的眼色只有一种，青色的土豆还是劝大家别再买了！
土豆要怎么存放
1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，放在一个显眼的地方就可以了！温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。而且土豆买回家要马上就吃完哦！
2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。这个方法真的很有效！
3、这一点是大家都不知道的！土豆要放在黑暗的角落里，否则表皮变绿，食用后可能中毒。而且放角落你可能会不记得还有土豆，那自然土豆就会腐烂了！
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