佛手瓜是原产于墨西哥，有着很多别名，于19世纪传入中国之中。因为形状很像佛教之中的两张合十而有佛手瓜之名，目前在长江以南的地区都有种植，这种蔬菜不仅是本身的味道清脆甘甜，而且具有丰富的营养价值。那么佛手瓜怎么做最好吃呢？可以焯水之后进凉拌，也可以炒熟了之后做一些简单的菜。
一、佛手瓜菜谱推荐
1、凉拌佛手瓜
佛手瓜怎么做最好吃呢？首先推荐的就是凉拌佛手瓜，这道菜简单易做，基本上都能学会。
原料：佛手瓜300g、青椒1个。
制作成过程：首先将佛手瓜和青椒切丝，在烧开的沸水之中进行简单的潮水，捞出后将水分去除，放入盘中，倒入酱油、白糖、味精，适量即可。
2、清炒佛手瓜
原料：佛手瓜500g，甜椒300g
制作过程：将佛手瓜和甜椒切片，等着锅中的油温七成熟之后，加入佛手瓜和青椒片，炒至断生之后，转入中火，倒入白糖和盐进行翻炒几下，然后加入一些鸡精简单的搅拌一下就可以出锅了。
3、佛手炒肉
原料：佛手500g、里脊肉100g、蒜适量
制作过程：油温五成热的时候加入肉片，等着肉片变色断生之后，加入葱蒜。翻炒爆香，然后倒入料酒均匀炒几下之后既可以倒入佛手瓜进行翻炒，等着佛手瓜断生之后加入醋，大火翻炒一会，等着差不多了就可以出锅了。
4、佛手瓜炒鸡蛋
原料：佛手瓜500g、鸡蛋2个、葱姜适量
制作过程：首先将佛手瓜切片，鸡蛋打到碗中，在鸡蛋之中加入点盐，然后将鸡蛋打散，点火烧锅，等着油温三成熟即可将鸡蛋下入其中，炒制八成熟之后捞出。在锅中下入少量的油，放入葱姜爆香，将佛手瓜倒入其中炒到断生，倒入盐翻炒均匀，然后将炒好的鸡蛋放入其中，炒一分钟左右，即可。
二、佛手瓜的营养价值
佛手瓜之中含有丰富的对人体有益的成分你在其中，如蛋白质、探维生素、胡萝卜素、和微量元素，对人体起着保健的作用。比如是佛手瓜之中含有的硒元素，能够有效的起到抗氧化的作用，并且能够预防多种癌症，保护人体的细胞结构和细胞膜的功能。多吃佛手瓜有助于帮助人体降低血压，可以有效的治疗心脏病或者是高血压人群，保证尽量不发病。
三、佛手瓜的热量
佛手瓜的热量只有18卡/100g内，其中的十分含量很多，脂肪和碳水化合物的含量仅有3.8g左右，是一种高热量很低的食物，吃佛手瓜是不会长胖的，而且可以有效的帮助减肥，提高身体健康程度。
四、佛手瓜的黏液
佛手瓜的黏液具有一定的吸收水分的作用，吸收皮肤之中的水分，造成脱皮的产生，以及皮肤干燥，甚至是是红肿和过敏反应的产生，如果是不小心接触到了，一定是要第一时间进行清洗，并且对沾有黏液的皮肤进行消毒处理。
五、佛手瓜的禁忌人群
1、阴虚体热的人
佛手瓜的性情温和，如果是阴虚体热的人吃了之后，容易加重自身得病情，让病情不容易恢复。
2、胃部疾病人群
佛手瓜不容易消化，如果是有着胃炎和胃溃疡等患者，尽量是不要吃佛手瓜，避免胃部疼痛的加剧。
3、高钾血症患者
佛手瓜本身是一种高钾低钠的蔬菜，所以患上了高钾低钠疾病的患者不要去吃佛手瓜，避免造成生命威胁。
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