生蚝指的就是牡蛎，因为本身的肉质鲜美、营养丰富、治疗虚弱，滋阴壮阳的多种功能被誉为海里的牛奶，不仅可以有着很高的食用价值，还有着很高药用价值，深受人们欢迎，但是相较于吃生蚝的火热，生蚝的清理是个头疼的问题。那么生蚝怎么处理干净呢？首先那盐分或白醋浸泡，采用刷子刷是普遍的做法。
一、生蚝的处理
生蚝怎么处理干净呢？首先在盛放生蚝的盆中加入盐分或者白醋进行浸泡一段时间，让生蚝在活着的状态下，将其中的泥沙等脏物质吐干净，之后采用小刷子将生蚝外壳上仔仔细细的多刷几遍，并且用清水冲洗，这样煮生蚝的时候，就不会因为外壳的问题而苦恼了。牡蛎的外部粉刷完成之后，就要用镊子有着刀将生蚝敲开，找到好肉侧面黑色的内脏清除干净，这样生蚝就处理完了。
二、生蚝的烹制
1、清蒸生蚝
将清理好的生蚝放入到蒸锅之内，加入水进行蒸煮，等待水分沸腾之后，大火煮至三分钟即可捞出。
指的注意的是，捞的时候一定要采用护手的物品，不然小心烫伤。
2、蒜蓉粉丝蒸生蚝
这是我们目前最常吃生蚝的一种方式了。具体原料有：生蚝、蒜蓉酱、辣椒、粉丝。
步骤1：首先是将粉丝提前半小时浸泡在温水之中，等到泡好之后切段。
步骤2：首先是将辣椒剁碎，并且热锅下油，将蒜蓉酱和辣椒稍微翻炒一下，加入少许的耗油和白糖提味。
步骤3：将粉丝放入到生蚝贝壳的最下方，生蚝肉放在上面，并将炒制好的蒜蓉酱铺在上面，放到蒸锅中进行蒸煮，水开后五分钟即可捞出。
3、烤生蚝
这是我们街边吃生蚝的一种方式，原料有：生蚝、蒜蓉酱、辣椒。
步骤1：首先是将辣椒剁碎，并且热锅下油，将蒜蓉酱和辣椒稍微翻炒一下，加入少许的耗油和白糖提味。
步骤2：将生蚝放在烧烤架上或者是烤盘上，包裹上一点锡箔纸，每只生蚝之中加入一点炒好的酱料。
步骤3：在烧烤架上烤制10-15分钟即可。
三、生蚝的营养价值
1、美容养颜
生蚝之中含有一定的铁和铜，能够对人体缺铁的症状进行治疗，并且滋补血红细胞的生成，常吃生蚝可以防止皮肤的干燥，促进皮肤的新陈代谢，并且将皮肤之中的黑色素分解。
2、益智健脑
生蚝之中有着很牛磺酸、DHA、EPA等智力开发所需要的营养成分，可以提高人的体力和大脑的活动效率，有效的改善和防止高血压的产生。
3、补钙
目的之中含有很多的磷成分，帮助牡蛎之中的该成分被人体所吸收，并且其中还含有很多锌、维生素B12等微量元素。
4、增强身体的免疫能力
牡蛎之中含有18种氨基酸、b类维生素、钙、铁、锌等等营养元素，可以有效的提高自身肌体的免疫能力。
5、降低胆固醇
生蚝之中的牛磺酸可以分解血液之中的胆固醇含量，让身体之中的胆固醇降低，阻止了动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等病的发生。
6、滋阴壮阳
牡蛎之中含有很多的精子和卵子不可缺少的氨基酸含量和微量元素，促进人体荷尔蒙的分泌，增强自身的性功能。
四、生蚝的禁忌
1、脾胃虚寒
因为生蚝属于寒性的事物，如果是脾胃虚寒的最好是不要吃，容易造成脾胃的承受能力的下降，尤其是孕妇好经期的妇女。
2、不能吃生蚝喝啤酒
生蚝喝啤酒会产生嘌呤酸，在身体之中堆积，并且形成通风石。
3、不能和其他的寒性食物一起吃
因为生蚝本身已经是属于寒性的了，如果和其他的寒性食物一起吃，会加重胃部的负担，造成腹痛，腹泻的症状产生。
以上就是生蚝怎么处理干净的一个解决办法了，拿着盐水浸泡之后，采用刷子刷一下，并且将上面的内脏去除即可。
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