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西葫芦有毒是真的吗-西葫芦致癌说法是真的吗

发布时间:2022-03-15 15:59:07 来源:www.aicaimei.com 编辑:爱才妹

西葫芦致癌说法是真的吗

不是真的。

西葫芦只是常见的一种蔬菜。

西葫芦是一种葫芦科南瓜属植物,也是常见的一种蔬菜。西葫芦皮薄肉厚、汁多。西葫芦的营养价值极高,含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是含钙量极高。是多数家庭喜爱烹饪的一款菜。

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西葫芦有毒是真的吗

西葫芦经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。炒菜时间越长、温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。含有天门冬酰胺和还原糖的食物,经过120摄氏度以上高温炒制,会产生化学反应,形成丙烯酰胺。天门冬酰胺是天然的氨基酸,在豆类、蔬菜中的含量较高。不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同,因此释放出的丙烯酰胺会有差异。

含有碳水化合物和氨基酸的食物,经过120摄氏度以上高温烹制后很容易发生此反应,释放出丙烯酰胺。

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西葫芦的做法

1.西葫芦切片,3-4瓣大蒜拍碎切成蒜蓉。

2.锅内倒入油,烧热后,放入葱姜和干辣椒,小火爆香。

3.倒入西葫芦翻炒一小会,等西葫芦软了之后加点盐,再稍微放点糖和鸡精即可。

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西葫芦有减肥功效吗

减肥时需要选对食谱配合适量运动才能达到健康减肥的目的。炒西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖、胡萝卜素等其他营养物质,尤其是钙的含量极高,不仅适合发育的儿童和牙齿不好的老年人食用,而且有抗癌和减肥作用。