一到夏天，各种应季的蔬菜就上市了，人们的餐桌上又可以变换新菜品。而毛豆也是在夏季成熟，因为口感清新、营养丰富，所以受到很多人的喜欢。
毛豆不管是剥壳之后加水小炒还是带壳直接煮来吃都是非常美味的，那如果毛豆带壳煮需要煮多久呢？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。
带壳青毛豆煮多久能熟
一、青毛豆煮多久能熟
一般毛豆是凉水下锅，水开后10分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃软一点的的可以煮12分钟。
注意：毛豆煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。
二、毛豆的营养价值
1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。
2.毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。
3.毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾。
4.毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克。
5.毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。
三、毛豆的功效和作用
1.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
2.补铁
毛豆含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。
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3.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。精彩推荐：女人吃青椒的好处 青椒的营养价值。
带壳青毛豆煮多久能熟
4.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
5.补脑
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
7.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
8.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
四、毛豆和什么搭配合适
1.毛豆豆粒 + 香菇：毛豆和香菇 一起吃，可以益气补虚、健脾和胃。
2.毛豆豆粒 + 丝瓜：毛豆和丝瓜 一起吃，可以清热去火、防治口臭。
3.毛豆豆粒 + 花生：毛豆和花生 一起吃，可以健脑益智。
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