想让煮出的毛豆保持翠绿的颜色怎么做，加入油保持翠绿色

在一般的农村里面都是会有毛豆的，毛豆的外面是有着一层小毛的，在城市里面一般会在烧烤店里面会看到，而且有很多的人在吃烧烤的时候就会必点毛豆。毛豆吃起来是有很香的味道的，要是经常想吃的话，是可以自己在家里面做的，下面大家就跟随着爱彩妹生活网一起看看想让煮出的毛豆保持翠绿的颜色怎么做吧。

想让煮出的毛豆保持翠绿的方法

1、让毛豆有裂缝

我们一般在街上去买毛豆的话，那就会是一束一束的，然后就把每一个毛豆都弄下来，我们在把毛豆摘下来的时候，是可以用手指去把毛豆弄出一个小裂缝的。有了小裂缝之后，就用清水冲洗一下，然后就放在盐水里面浸泡半小时。

2、加白醋

在浸泡的时候，我们也是可以在水里面加一点白醋，这样的话，毛豆就会更加的有味道。然后在后面就需要锅里面烧水，然后加入一点盐，再放一点油。然后就把毛豆放进去，就这样就可以把毛豆放在里面煮就可以了的，这个时候是需要大火的。

3、加入油

我们往里面加入油就是为了让毛豆的绿色依然在，在一般煮了五分钟的时候，就可以把毛豆捞起来了，这个时候的毛豆就会是翠绿色的。一般毛豆也是不需要煮很久的，但也不能太短，不然就是生的，煮久了的话，就不会那么的有嚼劲了的。

煮毛豆需要的技巧

1、首先就是毛豆不要直接下锅，一般就先用盐去搓一搓，搓好了之后就放在那里腌一会，这样是可以很好的让毛豆入味的。

2、再就是在煮毛豆的时候，油不要放多了，但是要放油，这样的话，才可以让煮出来的毛豆是翠绿色的。

3、最后一点就是煮毛豆的时候不要冷水下锅，要等到水开了之后再去下锅，这样的话，毛豆还是翠绿色，要时候冷水下锅的话，毛豆就会是黄色的了。