随着现在生活水平的提高，大家都是非常的喜欢吃油炸的食品的，以前的时候大家就多喜欢吃鸡腿，对鸡腿就有独特的喜欢。现在出来了炸鸡腿了，炸鸡腿就更加的受大家的喜欢了，外面吃起来是很脆的，里面有很嫩，大家下面一起来看看炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩吧。
炸鸡腿又脆又嫩的炸法
1、首先就是需要把鸡腿用腌料进行腌制，在腌制的时候也是需要给鸡腿按摩的，按摩得越好的话，做出来就是越好吃。一般需要给鸡腿腌制半个小时的时间，这样是可以让鸡腿入味的，还需要给鸡腿裹粉，需要面粉、玉米粉和小苏打。
2、在鸡腿裹粉的时候是需要沾一点水的，要进行两次裹粉，这样在裹好了之后去炸就会特别的脆。在炸鸡腿的时候大家要注意火不要太大了，先用小火开始，然后等它熟透了，捞出来再开大火，然后再把鸡腿炸一次，这样就会特别的脆的，里面的肉会很嫩的。
鸡腿挑选的方法
1、看颜色
在挑选鸡腿的时候，大家是可以根据鸡腿的颜色来挑选的，一般新鲜的鸡腿是黄白色的，是偏白的。要是鸡腿看起来是黄色的，而且是很黄的那种，一般越黄就越不新鲜，看起来怪怪的就很有可能是放很久了的。
2、看冰的厚度
我们也是可以看鸡腿上面的冰的，鸡腿一般都是放在冰箱里面冰冻着的，在放在冰冻里面的话，鸡腿上面就会有冰块。要是冰块很厚的话，那就是鸡腿放了很久，已经不新鲜了，所以在挑选的时候，可以挑选冰块少一点。
炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩，炸鸡腿是需要先给鸡腿腌制半个小时，在腌制的时候是需要给鸡腿按摩的，下面大家还可以看看空气炸锅炸鸡腿多少度多少分钟最好。
空气炸锅炸鸡腿多少度多少分钟最好
1、空气炸锅制作的温度和时间都是会有所不同的，是要看鸡腿的数量是多少，一般空气炸锅是会把时间定在15-20分钟温度在200度的。要是把腌制好的鸡腿放在空气煎锅的烤篮中，将温度设置为200度，烤10分钟就可以了。再烤好了之后，就翻个面，然后再烤两分钟......【查看详情】
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