中国的美食文化博大精深，不同的地方有不同的口味，所以在很多，但是每个地方都是有自己的特色菜的，而道道菜都是色香味俱全，中国十大名菜排名：
1、北京烤鸭；
2、东坡肉；
3、辣子鸡；
4、四川麻婆豆腐；
5、西湖醋鱼；
6、飞龙汤；
7、无为熏鸭；
8、腊味和蒸；
9、东安子鸡；
10、清蒸武昌鱼。
中国十大名菜排名
1、北京烤鸭
北京的名菜，原料就是以优质的北京鸭子，用果木炭烤制，色香味俱全，鸭子肥而不腻，被誉为天下美食。
2、东坡肉
一半肥肉一半瘦肉，大概是二寸正方形的猪肉，烹饪过后入口香糯，肥而不腻，带着酒香，色泽也是比较红润的。
3、辣子鸡
是比较有名的川菜的代表，鸡肉外酥里嫩，辣椒椒香不辣。在中国十大名菜排名第三。
4、四川麻婆豆腐
讲究的是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。是川菜里面的名菜。
5、西湖醋鱼
杭州的传统名菜，烧制的手法非常独特，对火候的要求非常高，鱼肉吃起来鲜嫩肥美，带着蟹味，味道也是很鲜美的。
6、飞龙汤
是龙江菜的传统名菜，产于大兴安岭地区。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。
7、无为熏鸭
是沿江菜最具代表的菜品之一，是徽菜传统名菜，厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口。
8、腊味合蒸
是腊猪肉、腊鸡、腊鱼三者为一体的，然后加入鸡汤和调料，下锅清蒸就可以，吃的时候腊味香浓，咸甜比较适口。
9、东安子鸡
就是小公鸡烧制的，鸡肉嫩滑，味道酸辣，在很多的口感上是比较特殊的。
10、清蒸武昌鱼
鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。
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