在天气炎热的夏天，最让人期待的当然就是夏天的招牌菜麻辣小龙虾了，一口虾肉一嘴辣油，再喝上一口冰凉畅快的啤酒，别提有多舒爽。不过在外面吃小龙虾总归要多花一点钱，所以更多朋友选择自己买小龙虾回家自己做，那麻辣小龙虾的做法最正宗的做法怎么做呢，接下来我们来学一学吧。
麻辣小龙虾的正宗做法
首先将买来的小龙虾清理干净，虾线和虾头都去掉，等所有小龙虾处理完成后，在用清水冲洗一遍。然后再准备烹饪。
1、将生姜、大蒜和洋葱切片，再把大葱葱白和葱叶分开切段备用；青椒清洗干净切片备用。
2、准备炒锅，锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，等油温三成热时，将切好的葱白、姜片和少部分洋葱放入翻炒出香味，然后加入花椒和大蒜继续翻炒出香味，这时加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
3、等豆瓣酱炒出红油后，将洗净沥干水分的小龙虾倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的啤酒。
4、倒入啤酒后，我们加入调料，锅中放入适量生抽、蚝油、一小勺白糖、一小勺十三香和十个红辣椒，辣椒可以根据自己口味自己调整下。调料放入完成后，转大火，焖煮十分钟左右。
5、时间到后，锅中加入切好的洋葱、葱叶和青辣椒翻炒均匀，稍微煮一会就可以出锅了。
这就是麻辣小龙虾的做法最正宗的做法了，没有啤酒去腥的话用料酒去腥也可以，和蒜蓉小龙虾的做法一样，去腥也是同样重要的一个步骤。
孕妇不建议多吃小龙虾
虽然小龙虾的确诱人，但是孕妇是不能多吃小龙虾的。因为孕妇过量食用小龙虾会引起肠胃不适，腹泻，拉肚子等症状，可能会对腹中的胎儿有一定的影响，建议孕妇少吃小龙虾。
另外普通人也不能多吃小龙虾，否则可能会尿酸过高或者发生过敏。
死掉的龙虾没有变质可以吃
买回来的龙虾如果保存不妥当的话会很容易死掉，但这时候丢掉了也未免太可惜了。其实刚死不久的龙虾拿去烹饪是没有关系的，但死了的龙虾中蛋白质等营养成分以及口感可能下降。另外如果死亡时间比较长，例如超过三四个小时后，就会滋生细菌，就不宜再食用了。
以上就是为大家提供的麻辣小龙虾的做法最正宗的做法，配料弄对的话就没有多大的问题，如果嫌麻烦也可以直接去超市购买麻辣小龙虾的底料，味道并不会有多大差别。另外除了麻辣小龙虾外，蒜蓉小龙虾的做法我们也应该学习一下，毕竟小龙虾那么多做法，我们也应该多多尝试新鲜口味嘛。
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