在如今我们的饮食之中，五湖四海，飞禽走兽，海兽鱼虫，都可以成为我们的饮食，不同地方有着不同的饮食风格，或者是在常人看起来非常的难以理解，但是这是一个地区历史文化特征。今天我们来说的食材就是龙利鱼，这是一种海中的一种食材，很多人将它跟巴沙鱼分不清楚，那么龙利鱼和巴沙鱼的区别是一种鱼吗？不是的，两者有着本质的区别。
一、龙利鱼与巴沙鱼的区别
龙利鱼和巴沙鱼的区别是一种鱼吗？不是的，这两种鱼不是同一种鱼，甚至是生活的水域都不同，下面我们来讲述一下他们之间的区别。
1、生活水域
龙利鱼是一种生活在海中的海鱼，在渤海、黄海、东海之中广泛可见。而巴沙鱼则是一种淡水之中的鱼中，我们生活之中常见到的龙利鱼柳就是越南的巴沙鱼制作的，商家为了提高价格，所以给他改了名字。
2、外形区别
龙利鱼的身上有着鳞片的覆盖，整体呈现扁平，鱼眼和鱼嘴长在一起，肉质比较薄。而巴沙鱼本身的体型比较修长，头部较小，眼睛款而嘴巴大，肉质比较多。
3、口感区别
龙利鱼的鱼肉吃起来没有腥味，比你高且肉质比较嫩滑q弹，但是巴沙鱼本身带着淡淡的行为，本身的肉质较软，煮熟了之后有些塞牙。
4、价格区别
龙利鱼本身的营养相较于巴沙鱼丰富许多，并且生活在海中，养殖条件严苛、捕捉难度稍大，所以价格稍高一些。而巴沙鱼的繁殖量非常大，并且生长周期快，所以价格相对便宜一些。
二、龙利鱼的做法
1、番茄龙利鱼
原料：龙利鱼、番茄、豆腐
制作步骤1：首先将龙利鱼切成片，去掉鱼骨，并且加入淀粉进行抓匀，豆腐切块，葱切段、蒜切片。
制作步骤2：将番茄放入热水之中进行灼烫，等着差不多了，将番茄捞出来去掉外皮，切成小丁。
制作步骤3：将蒜片倒入到热油之中炒香，然后倒入番茄丁下锅炒出汁水，倒入小半锅水煮开。
制作步骤4：将龙利鱼和豆腐放入到锅中，盖上锅盖简单的煮个3~5分钟即可，加入盐和鸡精，混合均匀，出锅，在上面撒上葱花即可。
2、香煎龙利鱼
原料：龙利鱼、黄酒、黑胡椒盐
制作步骤1：手下将龙利鱼自然解冻之后切片，切成的片两面撒上黑胡椒盐，倒入黄酒进行腌制15~25分钟。
制作步骤2：采用不粘锅的倒入色拉油，将腌制好的龙利鱼煎两面金黄即可出锅。
三、龙利鱼的营养价值
龙利鱼本身的肉质非常的细嫩，收到了许多的食客的欢迎，并且其中具有高蛋白，非常的有营养，能够满足人体的正常需求，并且全面。龙利鱼的肉质之中含有不饱和酸，这种物质对于治疗心血管疾病和提升记忆力有着很好功能，并且还可以对视力起到保护作用。
四、龙利鱼的禁忌人群
1、通风病患者
龙利鱼是海产的一种，其中含有很多的嘌呤酸，如果是通风的人群进行食用的话，会加重本身的通风症状或者是引起痛风症状。
2、海产过敏的人群
龙利鱼属于海鲜一种，对于海产过敏的人千万就不要吃了，如果引起了过敏症状，可能会造成全身的瘙痒或者是造成生命危险。
3、脾胃虚弱的人
因为龙利鱼之中含有很多的蛋白质，如果是脾胃虚弱的人吃龙利鱼，就造成消化不良，以及胃部的负担的加重，容易引起胃疼的复发。
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