在日常早餐不忙的时候，我们经常会选择粥作为早餐的第一选择，因为不仅仅是容易消化，不仅仅是饱腹充饥、更是便于消化，他本身的属于温热，补气健胃有着很不错的效果，其中皮蛋瘦肉粥就是一个特别受欢迎的选择。那么皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃呢？下面为大家讲述一下。
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
1、皮蛋瘦肉粥1
原料：大米、猪肉、皮蛋、葱姜
制作步骤1：首先将大米淘洗三遍加入少许油浸泡一会，不可过多，将猪肉切成小粒状，加如盐、料酒、十三香腌制半小时，皮蛋切块、葱切段、姜切丝备用。
制作步骤2：:一部分姜丝放入锅中进行蒸煮，等到水开后下入猪肉粒，等嗲一会后将上层浮沫漂洗下去，继续蒸煮。
制作步骤3：等到浮沫漂干净后将大米下入锅中，搅拌一下，继续蒸煮，几分钟之内搅拌一次，等着煮至粘稠之时，将皮蛋与剩下的姜丝下入锅中，加入盐调味，煮上十五分钟。
制作步骤4：将葱花下入锅中，倒入少许香油，即可盛出。
2、皮蛋瘦肉粥2
原料：米、鸡胸肉、皮蛋、姜丝。
制作步骤1：首先将大米淘洗三遍后，加入盐和少许油腌制一会，下入锅中进行蒸煮，将鸡胸肉切成小块，加入盐和料酒腌制，将皮蛋切成小丁。
制作步骤2：等待米粥煮至粘稠之时，将腌制好的鸡胸肉下入锅中，加入少许的烟和味精，煮上十分钟，记得不停的搅拌，防止粘锅。
制作步骤3：将皮蛋下入锅中，煮至3-5分钟即可盛出。
皮蛋瘦肉粥的养胃
皮蛋瘦肉粥不仅仅是非常的具有营养，而且很容易消化吸收，胃部疾病患者也可以正常使用，而且煮的时候并不局限于材料，只要是不影响食物的材质和口味，你可以加入一些其他容易消化的物品，促进胃的吸收，早上喝一碗皮蛋瘦肉粥有很好的养胃效果，且不会增加胃部的负担，减少胃部疾病发作的减少，不过还是注意平时吃的时候的清淡。
以上就是皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃的方法，做出来的美味，且粥香浓好吃，味道鲜美，可以使用电饭煲来进行制作，并不局限于厨具。
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