老话说得好“冬季萝卜夏季姜”，说的就是这个季节吃这些蔬菜那可是十分滋补。白萝卜无论是腌制还是煮又或者是炒菜都是十分不错的选择，不仅味道好而且营养不会流失，自古以来我们都将白萝卜当做食疗的首位佳品。不过白萝卜怎么做才好吃呢，下面我们来看看白萝卜的一些做法，中意的也可以试着做一道哦。
白萝卜的家常做法
1、羊肉萝卜汤
想要白萝卜怎么做才好吃，炖汤永远是第一选择，既鲜美又有营养。我们可以选择滋阴补阳的羊肉来和白萝卜煨汤，做法也比较简单。
准备好白萝卜、羊肉，胡椒粉、花椒、姜片、料酒、红枣、枸杞。洗干净羊肉并焯水后，再放入冷水下锅，加入料酒、姜片和花椒去腥，在把切块的萝卜放入水中炖煮，撒上胡椒粉即可开始炖汤了。炖上两三个小时，羊肉没有膻味而且白萝卜入口即化，枸杞和羊肉的香味都融入到了萝卜内。
2、腌白萝卜
如果想吃酸辣开胃的白萝卜，腌萝卜也是不错的选择。
准备白萝卜、白醋、小米辣、白糖两勺和适量的盐，将白萝卜去皮后，切成小块撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。然后将白萝卜倒入密封的容器里，把白醋倒进去，小米辣切碎倒进去，再放入适量的盐和白糖，摇晃均匀。最后放置两个小时左右，就可以开吃了。
3、白萝卜炒肉
如果不想大费周章，我们也可以直接将白萝卜炒一盘菜。主材准备猪肉、白萝卜，辅料选用姜、蒜、大葱、生抽、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。
首先将猪肉切丝，加入淀粉、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，然后将姜片、蒜切成末，大葱切片，白萝卜切片。开锅热油，在油六成熟的时候放肉丝，差不多熟后放葱、姜、蒜，再放入白萝卜炒到断生。最后加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
白萝卜保存方法
有时候我们白萝卜买的比较多，吃不完放在家里直接堆地上的其实很容易就会坏掉，白萝卜这样放还容易变糠。我们想要白萝卜储存的久一点，首先在买来白萝卜的时候就应当将其在通风处晾晒一两天，晒干萝卜内的水汽，然后将白萝卜用报纸等物包起来，放入纸箱内密封，这样保存的时间就大大提升了，而且想吃就直接拿，很方便。
白萝卜的挑选技巧
当然，想吃到好吃的白萝卜除了我们的烹饪技术以外，挑选好品相好的白萝卜也很重要。如果外表细嫩无褶皱，而且也没有破损，撞击，那么这种白萝卜至少第一眼是可以购买的；买萝卜的时候，萝卜的根须可以注意观察一下，如果是单独的，那说明还比较的鲜嫩，如果出现了分叉，里面可能糠心了；分量比较重的这种，那显然是可以买的，如果碰到个头大，而且还很轻，这可能就已经出现空心了。
所以白萝卜怎么做才好吃，白萝卜做法其实很多，而且搭配各种食材也都能发挥滋补的功效，可谓是补身体的万用蔬菜，无论是煨汤，还是炒菜，又或者是腌制成凉菜，白萝卜都能发挥其美味且营养的特点，除了补血补气的白萝卜外，西葫芦怎么炒才好吃也是注重健康的朋友所关注的，不妨也来看一看西葫芦的做法吧。
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