墨鱼和鱿鱼的区别 墨鱼宽大鱿鱼细长（口感做法没区别）

墨鱼和鱿鱼都属于水产，而这两个水产相信各位也多多少少尝过一些，特别是鱿鱼，无论是铁板鱿鱼还是爆炒鱿鱼须都是十分的美味。不过在水产区里，墨鱼长得和鱿鱼也是十分的相似，都有触手都有长脑袋。那么墨鱼和鱿鱼的区别到底在哪呢，接下来我们就来了解一下这两者的区别吧。

墨鱼和鱿鱼的区别

1、种类不同

首先墨鱼和鱿鱼的区别就在于它们本身就不是一个种类。鱿鱼属于鱿目，墨鱼本命叫乌贼，属于乌贼目，虽然两者都是软体动物，但是在目里算是两个物种，只能叫远亲才行。

2、形状不同

鱿鱼的身子细长细长的，尾巴尖尖是一个圆锥形；而墨鱼的身子则显得宽大，并且尾巴也圆润一点。

3、手感不同

墨鱼的身子内有一块坚硬的骨头，而在鱿鱼的体内只有一个透明膜，摸起来十分柔软。鱿鱼内鳍尾部有两个三角形，乌贼的内鳍在两侧，是两条长长的鳍条。

煲汤时用鱿鱼干和墨鱼干的区别

煲汤无论是用鱿鱼干还是墨鱼干都是不错的选择，只是两个喝起来口感和味道是不一样的，想要海鲜味不重就泡鱿鱼干，喜欢海鲜味的就泡墨鱼干。鱿鱼干中含有大量的钙、铁、牛磺酸等物质；墨鱼干则蛋白质和脂肪稍多一些。在同等重量的情况下，墨鱼干的价格要比鱿鱼干高。

挑选墨鱼和鱿鱼的技巧

在挑选墨鱼和鱿鱼的时候，要买鱼肉不发白的，并且吸盘还有一定吸力的，这就是鲜活的鱿鱼墨鱼。另外鱼身细长的是公的，圆润一点的是母的。在买鱿鱼干墨鱼干的时候也要用手摸，越硬就代表越不新鲜，而且不要买显得白的鱼干，那很可能是漂白过的。

以上这就是墨鱼和鱿鱼的区别，想在水产市场里分辨它们的话，要注意看它们的鱼身和鱼尾，一个是细长的一个是宽大的，另外往身子里摸，墨鱼会摸到一个坚硬的骨头，而鱿鱼则软绵绵的。当然这两个的做法和口感并没有差多少，无论是爆炒还是煲汤这两者都是很适合用来烹饪的，不需要多纠结。