扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 美食厨房 >

煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅 热水下锅更好(不会破皮)

发布时间:2023-01-14 16:46:35 来源:www.aicaimei.com 编辑:纪

馄饨相信人人都尝过它的美味,作为一个普及全国各地的美食,馄饨无论做起来还是煮起来都比饺子更加方便,在早上为了赶时间上班,许多人也是选择吃一碗馄饨填饱肚子。当然我们也可以在家里自己包馄饨自己煮馄饨吃,不过煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅呢。下面我们就来一起看看什么水下锅更合理吧。

煮馄饨热水下锅更合适

冷水下锅,馄饨在水里面的时间久比较长,因为皮比较薄,很容易还没有等到水完全烧开的时候,馄饨皮可能就因为温度逐渐增高以及泡发时间太长,造成馄饨破皮,这样的话还没开始吃馄饨,已经烂成了一锅粥。

而用热水下锅一般馄饨不需要太长的时间炖煮,下锅几分钟就好了,而且馄饨熟得快节约时间,口感还比较好,因为馄饨皮比较薄,里面的馅料也就很容易熟。所以煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅,热水下锅煮出来更美味。

馄饨5分钟就能熟

煮馄饨的时间我们也要掌握好。如果是现包的馄饨,热水下锅只需要煮5分钟就可以煮熟了,如果是速冻馄饨,则需要多煮一会,大概10分钟就行。等水开了,再下馄饨,当水沸腾的时候再加点冷水,摇晃下煮锅防止粘锅,再煮上几分钟就可以出锅了。

煮饺子不破皮的技巧

和煮馄饨一样,煮饺子也可以用煮馄饨的方法来煮。我们可以在水煮开的时候将饺子放下锅,这时候饺子才不会粘在一起,也不会粘锅。而速冻饺子则要温水下锅,并且要逐个放入,原理是,随着水温的慢慢升高,饺子馅和皮慢慢融化,不会粘连在一起。不管是煮现包的还是速冻的,在水里放盐这一步是不能少的。饺子煮多久才熟,通常十分钟足够了。

所以我们煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅,当热水的时候下锅最合适,这时候下馄饨,不仅能让馄饨熟的更快,而且也不会长时间待在水里导致破皮或者粘锅,饺子也是同等道理。饺子和馄饨都属于扁食,馄饨的几种包法和其他扁食又不相同,而扁食是什么意思,我们也可以来了解一下。